Geleneksel Tatlılar kategorisine ait tüm yazılar
İncir Tatlısı Tarifi
Yazan: admin | 07 Nisan 2011 | Yorum yok | Kategoriler: Geleneksel Tatlılar
Malzemeler: 5 iri kestane 10 kuru incir (bütün) 1 bardak şeker 1 bardak su 1 bardak süt Kestaneleri bir gece öncesinden yarıp suda ıslattım, böylece kestaneler pişirildiğinde kabukları daha kolay soyuluyor. (Bu yöntemi bir kestane satıcısı babama söylemişti, epey işe yarıyor. Gece boyunca ıslatamayacaksanız en az 2-3 saat bekletmeyi deneyin) Kestaneleri yarım saat-45 dakika kadar [...]
İrmik Tatlısı Tarifi
Yazan: admin | 05 Nisan 2011 | Yorum yok | Kategoriler: Geleneksel Tatlılar, Genel
Malzemeler: · 4 yumurta · 1.5 paket kabartma tozu · 1.5 su bardağı yoğurt · 1 su bardağı tozşeker · 3 su bardağı irmik · 1.5 su bardağı sıvıyağ · 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi · 3 yemek kaşığı un şerbeti Icin: · 2 su bardağı tozşeker · 3 su bardağı su · Ceyrek [...]
Ayvalı İrmik Tatlısı Tarifi
Yazan: admin | 05 Nisan 2011 | Yorum yok | Kategoriler: Geleneksel Tatlılar
AYVALI İRMİK TATLISI TARİFİ muhallebisi için: 1 lt. süt 1 su b. tozşeker 1,5 su b. irmik 1 p. vanilya 50 gr tereyağı marmelatı için: 2 ayva 1.5 su b. tozşeker 2 su b.su üzeri için: fındık hindistan cevizi yeşil fıstık çikolata parçaları AYVALI İRMİK TATLISININ HAZIRLANIŞI: Marmelatı için 2 su b.s u tencereye konularak [...]
İrmik Helvası
Yazan: admin | 01 Nisan 2011 | Yorum yok | Kategoriler: Geleneksel Tatlılar
Malzemeler 5 su bardağı süt 200 gr (8 çorba kaşığı) tereyağı 2 su bardağı şeker Yarım kg irmik 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık İrmik Helvası Tarifi Süt, tereyağı ve şekeri bir tencereye koyun. Kısık ateşte şeker eriyinceye kadar ısıtın. Arada bir tahta kaşıkla karıştırarak bir taşım kaynatın, ateşten alın. Şerbet kaynarken irmik ve fıstığı kalın [...]
Fıstıklı Tel Kadayıf Tarifi
Yazan: admin | 24 Mart 2011 | Yorum yok | Kategoriler: Geleneksel Tatlılar
Malzemeler Fıstıklı Tel Kadayıf Tarifi Malzemeler: Yarım kilo çiğ tel kadayıf 250 gr tereyağı veya margarin 250 gr Antepfıstığı (ceviz veya fındık da olabilir) 750 gr şeker 4 bardak su Yapılışı Hazırlanışı: Kadayıf için kenar yüksekliği ortalama 3 santim olan bakır veya alüminyum bir tepsi tercih ediniz. Marketten aldığınız çiğ kadayıfı önce elinizle iyice ufalayıp [...]
Cevizli Revani Tatlısı
Yazan: admin | 24 Mart 2011 | Yorum yok | Kategoriler: Geleneksel Tatlılar
MALZEMELER 4 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı zeytinyağ 3 su bardağı uncevizli revani tatlısı tarifi 1,5 su bardağı ceviz limon rendesi 1tatlı kaşığı karbonat üzerine limon irmik unla karışacak tüm malzemele mikserle çırpılıp yağlanmış tepsiye dökülüp fırında pişicek.. ŞERBETİ 1kilo şeker 1litre su Kek sıcakken şerbet soğuk dökülür.. [...]
Sakızlı Güllaç
Yazan: admin | 23 Mart 2011 | Yorum yok | Kategoriler: Geleneksel Tatlılar
SAKIZLI GÜLLAÇ: 10 yaprak güllaç 8 su b. süt 2.5 su b. toz şeker 1 p.vanilya 1 kase hindistan cevizi Sakızlı muhallebi için: 3 su b. süt 3 çorba k. un 1 çorba k.nişasta 1 su b. tozşeker 2 parça damla sakızı süslemek için: nar,yeşil fıstık,fındık HAZIRLANIŞI: Önce süt ve şekeri parmak dayanacak kadar ılıtalım.İçine [...]
Karaköy Güllüoğlundan Güllaç Tarifi
Yazan: admin | 23 Mart 2011 | Yorum yok | Kategoriler: Geleneksel Tatlılar
Ramazanın vazgeçilmez tatlarından biri olan Güllaç, Osmanlı Devleti’nin kuruluş ve Yükselme dönemlerinden bugüne geleneksel Türk mutfağı içerisinden yer almaktadır. Osmanlı Sultan sofralarından bu doyumsuz lezzet, eskiden kaymakla yapılırmış ve içine gülsuyu konulduğundan adına “güllü aş” denmiş. Önceleri, üç ihlas bir Fatiha okunmadan ateşe konulmayan galacı, günümüzde halen eski usullere göre pişirenlerde yok değil… ayrıca başka [...]